五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】【西西河美食征文】:红烧肉 -- 韦红雪

共:💬23 🌺99
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 五花肉没多少血水

五花肉因为肥肉占的比重比较大,所以血水不像瘦肉那么多,洗洗干净后沥干就行了。最好不要泡,不然肉里水分太多烧出来口感不好。另外八角、黄酒、桂皮、酱油还有老抽都能去腥气,不放心再加块老姜。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河