五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】【西西河美食征文】:爆 炒 猪 肝 -- 老光

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家园 这叫呛海椒,夏天把整个的青椒这么呛一下

呛得青椒黑一块黄一块绿一块的,再拌点盐味精醋,就是一道不错的下饭菜了。更原生态的做法是把青椒埋在柴火灰里呛熟,然后挖出来放碓窝里加盐捣碎,那味道就不摆了。光叔那里也是这样做吧?

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