五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】清蒸鱼片 -- GraceUSA

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家园 昨天上班的时候看到你这张图,直咽口水.....

真是鲜嫩,多汁,肥美啊!

再看review,面包抹汤汁那段,不禁笑起来,我也那样干过

羊肉也是我的大爱

龙利鱼片很薄并且薄厚不均匀(靠头的地方比靠尾的地方厚),如果直接蒸或烤很容易水分流失,造成薄的地方过老过硬,所以把每一片鱼卷起来之后再蒸或烤,就避免了这个问题。

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