五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】鱼香肉丝 -- 小年

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家园 如果没有剁椒,可以用郫县豆瓣酱代替

如果用豆瓣酱的话,豆瓣酱的咸味就已足够,无需放盐;

另,如果用番茄酱调汁,是否需要加醋?值得商榷,大家试着做做看,自己体会吧。

俺这里只是谈自己的经验。

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有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
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