主题：【原创】图解如何烤蛋糕 (天使快进来) -- 马鹿

海风蛋糕

准备：烤箱预热到350度。8寸烤盘一只，底部和四周抹油并撒面粉

材料：

1 . ALL PURPOSE FLOUR 3/4 CUP

2 .BAKING POWDER 1 tsp

3．盐1/8 Ttsp

4．砂糖 1/2 CUP

5．菜油 1/4 CUP

6．水（或橙汁、牛奶）1/4 CUP

7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。

做法：

A. 把1，2，3，4混合筛在大碗里。

B. 把5，6和7的蛋黄装在另一个大碗里。

C. 蹄子拿住一只干净的打蛋器用力打发蛋白，打到蛋白张大数倍能轻易拉出尖角即可。

D. 把B倒入A里，用同一只打蛋器搅匀。

E. 把D缓缓倒入蛋白糊里，一手倒，一手拿着橡皮刀翻拌，轻轻混合成非常泡的面糊。

F. 把面糊倒入烤盘，送进烤箱，烤30分钟即可。（注意自己调节烤箱的温度和时间，每个烤箱都不一样。）

G. 出炉后用餐刀顺边轻轻滑一圈，即可容易地将蛋糕倒扣出来，晾凉即可

图解:

烤箱预热到350度

底部和四周抹油并撒了面粉的8寸烤盘

蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄

baking powder, 盐和面粉晒入蛋黄中(by strainer)

继续加牛奶, 油, 糖用筷子搅拌到如图状态

用hand mixer 告诉打发蛋白到能轻易拉出尖角,约两.三分钟

蛋面的混合物倒入打发的蛋白,用spatula 以切转的方式搅拌混合. 图为搅拌后状态.

把搅拌好的混合物倒入greased 烤盘,入烤箱

30分钟后出炉

切块,enjoy.

配方是菜坛子琪琪提供的, 在此向琪琪表示感谢.

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