主题:【原创】(明天就要出门了,今天提前发)吃在保定之驴肉火烧 -- 张七公子
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驴肉饺子,做饺子老驴不行,肉太老嚼不懂,要选那些小草驴,过去农村有时牛发了脾气,挑死了驴或者小驴溺水死了,生产队就分驴肉。这对父母们这些大人是一件伤心事,马驴牛都是生产队的一笔大财富,但是我们孩子们绝对高兴。
要把驴肉在菜墩子上剁得碎碎的,掺合一点点白菜,酱油香油花椒面配好,满满一屉饺子基本上是我和父母姐姐各一半。
“马肉臭”?
我的印象是马肉的纤维特别长,不好煮熟以外,味道没什么特殊的,我很小的时候,队里死了马,我们几户分了个马脑袋,有多香不记得了,但是绝对不臭。
谢谢七郎好文章!
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对 685r 字54 2005-03-01 13:05:53
临?彻卦谛咸ê秃?郸的交界处 张七公子 字84 2005-02-24 18:15:06
😄前几年去广东,看见餐馆门前常拴着头驴 雪个 字82 2005-02-13 23:23:13
炖的驴肉咱没吃过。但是,驴肉的另一做法也属佳味。
😄张北的驴最好 1 花老乔 字52 2005-02-12 20:51:04
京城也有这口儿了 梁子 字52 2005-02-12 20:44:36
极力推荐您去平安里那里。 1 醉里挑灯看剑 字86 2005-02-15 19:15:24
谢您哪,机会对了一定去! 梁子 字0 2005-02-19 16:24:40