主题：【原创】大同小记 -- 司礼监秉笔太监
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复 【原创】大同小记
晋北天寒缺水，蔬菜稀少，米面精贵，所以此间多食粗粮――如红面（高梁）、豆面（扁豆）、莜面（莜麦）、荞面（荞麦）、玉米面。粗粮质糙，必要重口味的“臊子”做调和，不然难以下咽。
却说吃这莜面窝窝之前，主人家必先上一大海碗汤料――油泼的葱花、脆生生、水灵灵的黄瓜丝、浓浓的盐水调和一处，这是最普通的，也是子渊最喜欢的。
但是外人不知此物妙处，特别是一些南方朋友，习惯餐前一碗汤。于是经常有外地朋友在我辈目瞪口呆之中，将此碗饮尽，然后龇牙咧嘴，大赞：“好汤――就是有点儿咸”。。。。
不知大监兄，是否也是先喝汤后吃面，所以才有所食不佳之说。。。。？？
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🙂好帖！好帖！ 春天春潮 字58 2009-09-26 04:17:14
送花送花！ 一觉到天亮 字233 2005-02-19 02:29:57
公公写上游记了，厉害 sabretootiger 字0 2005-02-18 19:47:34
关于吃莜面窝窝。
😮谢谢雁门关外，子渊，bqsc 三位，受教了 司礼监秉笔太监 字184 2005-02-18 19:32:44
正解，传统的莜面是用老咸菜汤的。 2 bqsc 字338 2005-02-18 00:51:00
也说两句 古西胖 字383 2005-02-17 11:10:05
😜抱歉，这位应县的兄弟 司礼监秉笔太监 字162 2005-02-18 19:42:05