五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 盐煎肉技术对菜鸟们太复杂了,不建议尝试,因为煎得过火,就

硬,嚼不动,煎得不到,就有油腥味,恶心。而到与不到全靠眼睛看,没法写出来。其实盐煎肉味道与回锅肉类似,只是更适合牙口好的人,耐嚼。

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