五千年(敝帚自珍)

主题:求助,sos,谁做擀面皮成功了? -- 玉垒关2

共:💬10 🌺25
全看分页树展 · 主题 跟帖
家园 问题是不是出在第四步上啊

擀面杖太细了,肯能会搅拌不均匀或者速度不快,我有幸跟着大师傅做过一次,他用的类似于别人家炒菜的木片,锅底火烧大,搅拌面的速度要快,否则水分蒸发干,面容易糊,一盆面下来,我的手上都烧出了泡,面团搅拌好,放到案板上,用擀面杖来回拉一下,就好。有的直接就熟了,可以直接吃。

全看分页树展 · 主题 跟帖


有趣有益,互惠互利;开阔视野,博采众长。
虚拟的网络,真实的人。天南地北客,相逢皆朋友

Copyright © cchere 西西河