五千年(敝帚自珍)

主题:【整理】豆瓣鱼流程及质量标准 -- wqnsihs

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家园 和湖泊大小没关系

水质好之外,水体要深,水深的话水体冷,鱼味道好,所以胖头鱼往往是水库里的味道好,特别是那些作为饮用水源的水库,我们这里有个叫珊溪水库,在那深水底捞起来的胖头鱼颜色要深得多,鱼上粘液也要少,熬出的鱼头汤是乳白色的,特别的香。

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