五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】饺子 -- 羽扇纶巾二师兄

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家园 关于肉馅

1、肉馅一定要剁。

2、肉馅需要加老汤,然后顺同一方向搅拌,直到肉馅有黏性。然后再加适量熟油或色拉油及少许香油。没有老汤,水也可。

又及,蒜酱中蒜要捣碎,然后加少少许盐拌开,稍候三五分钟后加香油拌开,再加酱油。

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