主题：【原创】谈谈吃喝 1 -- 肥头
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pate一般不是用鹅肝做的吧。超市里卖的pate，大都是用猪肉，猪肝做的。Foie gras如果是来自鸭肝，餐馆都会标明的吧：foie gras de canard。
松露虽然可以做成调料，但直接吃也可以，而且是最常见的。具体做法是把新鲜的truffel削成薄片，洒在菜上面。
其实，不光是法国人什么都敢吃，欧洲其他地方的也是这样的，动物下水，各种稀奇古怪的野味，在欧洲大陆的餐馆是很常见的。毕竟嘛，都是经历过成百上千年为温饱而挣扎的民族，只要能吃的东西，哪有不被发掘出来的。
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🙂【原创】谈谈吃喝 1 78 肥头 字4375 2010-02-23 09:36:57
🙂配点图片就最好了 西南闲人 字0 2011-02-22 07:18:08
🙂鹅肝和蒜香烤蜗牛都吃过。好吃，但真腻 1 紧箍奏 字0 2011-02-21 08:08:32
🙂写的不错，挑几个小问题
🙂咦，我怎么觉得pate多数是用鸡鸭肝做的 woshimajia 字102 2011-02-20 19:12:18
🙂你来了，年过完了？ 夜不愁 字106 2010-02-24 05:20:38
🙂Caviar belong to russia! 鲨鱼 字0 2010-02-23 12:59:41
🙂五百年前是宋朝 温雅颂 字45 2010-02-23 10:35:12