五千年(敝帚自珍)

主题:回复河友关于葡萄酒的一些问题 -- 梨园大拿

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家园 【求助】请教梨园大拿和各位葡萄酒大拿

事由1:发现象我这样的国内普通消费者,根本无法识别葡萄酒。我的标准很低:消费者可以在零售场所、公共消费场所(比方餐馆)获得用葡萄汁酿造的葡萄酒,且在存储、运输、分销(哪怕再分装)过程中,保证它仍然是质量可控的。

事由2:最近一个月我查了些葡萄酒供应链的资料,包括看各位大拿的评说,更觉得有意思了,这个“后生产过程决定消费市场”用在葡萄酒消费上,比奶粉还厉害。正巧有河里的其它版块提及美国的葡萄酒销售供应链链接出处

我查了下资料,好象还真是这样【GOOGLE显示结果的第2个链接,PDFthe international supply chain of wine in the us】外链出处但问题仍然没能解答。看来,葡萄酒供应链的存储、运输、分销过程中的质量保障、消费者识别服务等,应该在欧洲、美国、南美、非洲、南半球各成熟的消费市场,有一套成熟的控制方法、规范、检验标准,想请各位大拿赐教。我慢慢提问题,逐步分享一些收集的资料来深化问题,不知可否?

先问二个问题。

问题一:是不是所有的葡萄酒都需要在运输、存储、零售过程中,保证恒温恒湿标准?成熟市场做得到吗?如何检验点到点的过程?

问题二:美国市场为什么会形成2家垄断通路的情况?是事实吗?

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