主题：【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs

一看你的回复我就乐花了！有志者事竟成是个害人的坑呀，一个牛肉就让你下决定要从人类吃熟食开始立志，而结果不过是嫩牛肉，开个玩笑别介意，我这是借题发挥，周末玩笑。

起因是刚通读了苏单编辑的WXMANG语录（其实就是回忆录花絮版），试图学习，为什么我们会努力，会犯错误，为什么WXMANG师，能做些大事。

1-活的的乐趣之一，就是探索未知；反过来说，就是好奇心害死人。你从这边上，我非从那边上，没什么不好；已知就是用来被颠覆、或者被替代的。怎么我们小时候受的鼓励和长大了得的教诲不一样呀？老了，就是老了，老人心善慈，护犊，年轻要的是经历、乐趣，生命就是拿来花的，不花白不花，你快花玩了不让我花，或者希望我按照你的花，没门！（怎么这样耳熟：我的青春我做主）

2-结果只有一个，好吃方便。早就最短的路径、约定俗成的习惯，要改变是要付出代价的。最简单的是菠萝、木瓜里的某种酶，南方人早就这样做牛肉，估计开始还是秘方，后来有木瓜粉，再后来有提取物，再往后有化工品害人（便宜）；或许北方人是用其它什么替代；

3-种豆得瓜的结果是真正的惊喜。兴趣的结果可能是羊毛出在狗身上的什么新东西呢。

4-生命苦短。能干的人、聪明的人要选择有风的时候放风筝，这叫有才；假设，冒着风险（有风、别无它法为前提），为游击队放风筝报信被鬼子抓杀头，这叫有大才有大德；有德无才、有才无德、小才小德、无才无德的情况，就不举例了。

5-目标是什么？目标，只有目标，才是决定我们结局的唯一动力。目标，而不是乐趣，决定我们最终离终点的距离。真正有价值的，不是你走了多远，而是你离终点还差多远。终点一致，路径一致，其它的都是浮云，可替代。