主题:【整理】回锅肉流程及质量标准 -- wqnsihs
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🙂的确是保持水分的问题。 beech 字46 2011-02-26 13:28:54
🙂要选对肉,最好用做牛排的肉切丝切片炒 1 scorpioking 字159 2011-02-26 08:09:54
🙂炒牛肉一定要放点嫩肉粉,不然无法入口。嫩肉粉是一种酶, 13 wqnsihs 字170 2011-02-25 19:43:52
🙂不用嫩肉粉还可以买个木瓜
🙂谢谢,好办法,试试看。 wqnsihs 字0 2011-03-06 20:45:26
🙂看什么牛肉吧? 1 小糊涂仙 字124 2011-02-27 06:24:08
🙂忙总以为做嫩肉粉的不加亚硝酸盐吗? 4 forger 字5103 2011-02-26 17:34:25
🙂所以现在大家炒牛肉就去买个菠萝,什么问题都解决了。 6 wqnsihs 字0 2011-02-26 20:19:07