主题：和一个美国营养师的谈话 -- 太阁狗

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坚果仁的特点是优质脂肪和膳食纤维吧……

或者我理解您所谓的“碳水化合物”就是在讨论膳食纤维？

说起来，膳食纤维的存在也是我反唯热量论的原因之一，膳食纤维在美国大多数食物的营养成分表中被归入碳水化合物中，和淀粉，糖等等一起计算热量和结构，但其实，膳食纤维本身难以被消化，而且它的存在还会降低人体消化系统对热量的吸收——膳食纤维从饮食结构的角度，其实是和淀粉/糖这类典型的碳水化合物完全不同的。这样的归类其实是不适宜的。

这样的话，我也可以理解您说出“坚果仁是除……以外最好的碳水化合物”这样的话了。

这个讨论，从一开始，我就强调，饮食最重要的是结构均衡，然后你跑出来说，不对不对，最重要的是热量。

然后你更是宣布：人家做过研究，一天全吃垃圾食品，只要热量不超，照样减肥！

请问，根据这个态度，我理解成唯热量论有什么问题吗？你让其他河友来看看，我的理解能力是不是真的像你所说的那么差劲。

这个我也没看懂——我了解单个食物的热量，这也能算纠缠啊……请问，如果不知道每一样食物的热量，您是怎么知道一整个星期吃下去的食物的总热量？

唉，好吧那我就是纠缠了吧。

我最后再说两句吧，既然你很反感我说的唯热量论，那我就道个歉，算我乱扣帽子了。

那么我不扣帽子，就事论事地表达一下我的态度：

所谓的“只要热量控制住，全吃垃圾食品也减肥”这种话，谁爱听谁听，我是坚决反对的。