主题:【原创】:“塌 蛇 眼” -- 老光
大清早起来,和老伴去河边散步。
见到菜市场上,有好多从乡下赶来卖‘地米菜’的。
乍听起来,这词儿好生疏呵?这‘地米菜’是啥子东西哟?这‘地米菜’哦!乃是俺这地方的俗称,直白说出,便是南北皆知的荠菜。
我这人素来是混一天,算一天,从不掐算日期时间的。一见到这满大街摆放的‘地米菜’,心下便明白,今日个是农历的三月初三呢。
有人会问,老光啊,你这人咋的啦!怎地一见到这‘地米菜’,就知道是几月初几啊!
这是因为,敝地有个习俗,每逢农历的三月初三,俺这地方,家家户户都要用这‘地米菜’熬上一锅蛋,无论老少男女,人人都得吃几个‘地米菜’汤汁熬煮出的蛋,当作早饭。
没蛋熬煮的人家,也得买些娃儿糕,馒头,包子之类的东西,塞寒嘴巴。这习俗叫作“塌蛇眼”。
老辈人传下来的说法,惊蛰一过,春雷轰响,蛇虫蚂蚁都从冬眠中苏醒过来。到了农历三月的初三,这些东西就要钻出洞来。为着娃儿们的吉利,不被虫叮蛇咬着,年年的三月初三这天,家家户户都要用这‘地米菜’熬上一锅鸡蛋,全家人吃过,便能趋吉化凶,遇难呈祥。
这习俗名曰之:塌蛇眼。内中含意便是用这鸡蛋,馒头,娃儿糕,粑粑之类的东西,堵住蛇虫蚂蚁钻出来的洞眼。
至于能否堵住蛇虫蚂蚁钻出来的洞眼,倒没人考究。我却认为:大概是人自己要贪吃,便想出些无名的法儿,作出个由头,借题发挥罢了吧。
从前时节,每每到了初二这一天,大人们便领着孩子们,去那野外的空坪隙地,到处搜寻这开着白花的‘地米菜’。将它连根拨起,拎回家来,用水洗得干干净净。再煮上几十或十数个鸡蛋。
鸡蛋煮好之后,跟着用冷水一激,再将蛋壳敲破起,握在两只手掌中来回地一搓,这蛋壳便破碎了。剥除壳后,把蛋放在锅中,倒上些水,搁上些盐,再将洗净的‘地米菜’扎成把子,没入水中,烧起大火一顿子猛煮,直熬得满锅的水变成绿菌菌的颜色。等到鸡蛋入了盐味,蛋皮变成绿绿的。便可以食用了。
如今的人事儿多,忙碌得很,有点空闲得领着孩子上公园,或是开着私家车全家出动去旅游,哪还有空闲带着孩子去野外挖野菜啰!可口舌之福却又丢不下,‘地米菜’熬出的绿绿的鸡蛋能够唤起儿时的记忆,于是,便掏出几毛,块把钱,买它一大把回来,搁几个鸡蛋熬上一熬,反正也要不了好长的时间,个把钟头,这鸡蛋便到了口中。
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🙂【原创】:“塌 蛇 眼”
🙂天哪! 德州星期四 字20 2011-04-06 09:24:13
🙂我们家也遵守这个风俗。我觉得跟五月五烧艾草汤有点相似。 jellobean 字30 2011-04-05 20:36:29
🙂好洗呵!用如今盛行的钢丝球,来回地擦拭几遍…… 老光 字32 2011-04-05 20:54:05
🙂大哥啊,你现在就是有空闲,也难得挖到好野菜了。原因嘛,农 天涯行者 字76 2011-04-05 20:11:32
🙂俺这地方可能是落后了吧,田间地头还寻得到好野菜呵…… 老光 字34 2011-04-05 20:34:25
🙂荠菜还有这种吃法呀。还是第一次听说绿绿的鸡蛋 芷蘅 字16 2011-04-05 18:42:45
🙂是啊,熬出来的鸡蛋,那是相当的漂亮呢…… 1 老光 字0 2011-04-05 18:56:33