五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】酱豆腐,还是要吃王致和 -- 羽扇纶巾二师兄

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家园 不知台湾腐乳口味偏重哪方面

我吃的南方的腐乳口味主要是:

1、红油类的,口味以辣,麻辣,咸为主。

2、白腐乳类,口味以咸,鲜为主。

3、半臭豆腐半腐乳类,一般以南方人自制为主,口味咸,略臭

麻油辣腐乳,看名字应该还增加了芝麻的香味。

北方的红腐乳,因为多了一点甜味,让腐乳的咸和鲜变得柔和,我喜欢北方的腐乳,这一点是很重要的原因。

在北方,馒头配腐乳,绝配啊

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