主题：白蘘荷 -- 弦音醉舸

写传统医学理论的东西深奥难懂，有些沉闷，且已基本上将魏晋时代以前的医学系统梳理出了大概了（本还想就马王堆《五十二病方》写点东西，此书成于西汉之前，载有283方，应用药物247种，从这两个数字看，貌似很强大，但其中半数以上的药物并不载于后世的《神农本草经》及《名医别录》，无他，只因为那些“药物”实在是巫的成份大于药用价值本身，比如死人头骨、男子精液、小便、头皮屑、鸡毛、鸡血、鸡矢、羊毛、狗毛、狗屎等等，当然其中还是有一半药物在《本草经》中出现的，但并没有详细的药用功效记载，所以这本书，在医学史上的价值，要超出医疗技术本身，这也从另一个侧面说明了《神农本草经》之前的药物学也就是在巫术混杂的水平，且巫大于医，这也反证了《神农本草经》在我国医学历史上的异类身份及卓越贡献，但太沉闷了，不说也罢。），生活还要继续，索性转向轻松点的话题，我也来说说食材吧。

蘘荷，又称阳荷，是姜科所属的多年生草本植物，原产江苏、安徽、江西等地，日本也产。其嫩芽、花轴、地下茎带有特殊芳香，是人们喜食的膳食纤维蔬菜，日本人喜用其做色拉。

这么一个食材，色香味俱全，但它可是大有来历的，在医言医，蘘荷可是一个冷僻，但却非常有意思的一味药材。

最早记载其药用价值的是葛洪的《肘后方》：“治伤寒时气温病，头痛壮热，脉盛，可取生蘘荷根、叶合捣，绞汁，服三四升已。”（东汉 一升为198．1毫升左右，三升约600ml）。

时光流逝200年后，蘘荷的药用价值之外，又增添了神秘价值：陶弘景曰，“中蛊者服蘘荷汁，并卧其叶，即呼蛊主姓名。多食损药力，又不利脚。人家种之，亦云辟蛇。”自此以后，古代治蛊毒之法有二，一者祈神（其法早已失传）；一则以白蘘荷熏及服蘘荷汁。唐代柳宗元有《种白蘘荷》一诗，便论及蘘荷治蛊毒。

时光流转500年后的宋朝，这个传说依然流传，《苏颂本草》曰：“按干宝《搜神记》云：外姊夫蒋士先，得疾下血，言中蛊。其家密以蘘荷置于席下。忽大笑曰：蛊我者，张小小也。乃收小小，小小亡走。自此解蛊药多用之，往往验也。《周礼》庶氏以嘉草除蛊毒，宗懔谓嘉草即蘘荷是也。陈藏器云：蘘荷、茜根为主蛊之最，谓此。”

当然，时光如梭，又一个500年过去了，李时珍当然不会忘记这个传说，时珍曰：“《别录》菜部蘘荷，谓根也；草部蘘草，谓叶也。其主治亦颇相近，今并为一云。”

李时珍后再一个500年，便是现在了，蘘荷依然是一个生僻药材，作为食材，估计也没几个人吃过，此物长在江南，而我生在江南，搜罗平生记忆，貌似找不到食用印迹，不过怎么看都觉得似曾相识。

----------

补充一下：上述美味佳肴图片，来自于某蘘荷栽培基地网页，非本人现炒，哈哈！