主题：请教懒厨：海参怎么做啊？ -- 淡盐水

广东菜中有红烧海参，做法如下：

红烧海参

【用料】

发好的海参400克，土鱿40克，冬菇数只，姜数片，葱段少许，上汤1/2杯。生抽、蚝油各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，生粉1茶匙，水3汤匙。

【做法】

①将海参先用姜、葱出水、洗干净，抹干净，抹干水分，切丝待用。

②冬菇浸透去蒂，土鱿用清水泡透，切丝。

③锅里放入适量的玉米油，油热后加入海参、鱿鱼、冬菇爆炒， 加酒1茶匙，紧接着加入上汤及调味料炒匀，加盖焖约5-8分钟即可。