主题：原创 考吃小系列之宋代 从《东京梦华录》看北宋市民的吃二 -- 坚决要潜下去

第二节 楚虞候装乔求利；祝员外顺坡下驴。

话接上回，上回说到那自称楚赚王的虬髯壮汉上来抱拳见了礼，祝员外虽心中嘀咕，到也不敢失了礼数，两手相叉拱了拱手，言道：“这位将爷在何处高就？”

“哈哈！祝大员外好犀利的眼睛。”那姓楚的壮汉掀掀黑髯，大笑道：“俺确是个赤佬，现在胡相公手下公干。”

壮汉邀祝员外与王牙子两人先坐，祝员外谦让一下兀自坐了，王牙子却一脸嗔怪的表情，磨叽着不肯落坐。楚赚王陪着笑，过去一把扯住王牙子肩头，叫道：“王大哥勿怪，俺实作不得这乔模乔样之事，呆伙再给你赔酒谢罪。”言罢便强把王牙子按进座里，王牙子也不好挣扎，气哼哼的坐了。

【抱拳礼，源于古代军礼，盛行于宋、明。叉手礼也是宋代民间常用礼。祝员外从对方的行礼、外貌推测，所以一上来就猜楚赚王可能是一位军官。赤佬是宋代对军人的蔑称，楚赚王用来自嘲调侃罢了，旁人说是要吃拳头的。】

楚赚王回到本座，对祝员外道：“明人之前不说暗话，俺也不喜欢拐弯抹角。这次祝员外托王牙子所打听之事确有其事，官家已点头肯了，不日便有诏下。”

祝员外一惊，脸上狐疑一现，又忙端起茶碗掩饰了过去，心里盘恒道：“这姓楚的汉子看起来不过一个军汉，怎的这等大事能一口肯定。莫不是和王牙子合伙作局？但他口气随性硬朗，又不似作伪。这事本起自蔡公相，他又在胡相公手下公干，莫非这胡相公就是蔡公相的姻亲胡……”

想到这里，祝员外定定神，换了付奉迎的笑脸，对壮汉说道：“楚将军……”

那楚赚王呵呵笑道：“祝大员外莫抬俺上台面，俺在胡相公手下不过一个将虞候，离正将副将还远着哩，若祝大官人不弃，叫俺楚兄弟便是。”

祝员外假意谦让道：“不敢不敢。”顿了顿又道：“楚兄弟，恕我冒昧，有一事还要请问楚兄弟，好释我胸中之疑。”言罢便只在脸上漾着一团团笑意，望着楚赚王，且等他说话。

楚赚王捏着茶碗咕咚咚牛饮了两口，答道：“何事，但说无妨。”

“古语有云：兵马未动，粮草先行。这四辅郡之设若如真如楚兄弟所言，官家不日便有诏，四辅郡开设在即，所需粮米想来不少于五万石。这般大的数量，为何不求籴于东京城里米业众行(háng)商，他们不但离得近的，且财大势众。为何东京城的众行商一点消息都无，而我这河北粮商却耳闻在先？”

“祝员外问得好。这事……”楚赚王瞟瞟王牙子，似不欲语。王牙子撇撇嘴，冷笑道：“勿看我，你想乍说乍说！我虽在东京米行行社里混，自引祝员外见了你，便不是他们一路人了。”又自言自语的恨声道：“若不是他们排挤，我也不至于在东京混了十余年还是这般一个贫汉！”王牙子不再言语，低头下去只用手指在茶碗上弹击，仿佛被茶碗里翻滚变幻的茶末吸去了一切精力。

楚赚王不以为忤的呵呵笑了声，对祝员外道：“正是因为他们财大势众，胡相公才不欲从他们手中籴粮。”说完便笑眯眯的看着祝员外不语，似乎在等祝员那句“为何？”出场。

祝员外抚抚须，丢了茶碗在桌，到没有急着捧场，自顾沉思道：“京城米业行会都是有背景的大粮商，其中便有蔡公相的关系。他们对官府籴粮到是向来是囤积居奇，然后结党抱团，哄评官价，牟取暴利，交粮时又掺杂使假，诈骗官钱，莫不成这素爱钱银的胡相公转了性子，想为朝廷省些官费？难道我河北的粮商又是好相与的！”

“胡相公不欲从他们手中籴粮？胡相公不欲……胡相公……哎呀！定是这般。胡师文既能主持设四辅郡籴粮之事，只怕这四辅郡中的帅臣跑不脱有他一个。这胡相公怕是想先捞上一把，再为自己做帅臣的辅郡拉上一个长期供粮，同时也给自己生利的财东。怪不得京里一点风声没有，却到河北去散消息。”

祝员外思虑出其中的关节，又忖道：“眼前这黑壮汉子莫看表面粗鲁直诚，几句话却是饱含心机，定是胡相公的心腹人，我须轻视不得。好事不急一时，既他愿与我称兄道弟，何为顺坡下驴，先多与些好处，待拢了他心，大事不难。”

既已思定，祝员外笑道：“楚兄弟高明，胡相公之事我已明了三分。楚兄弟，你我虽是初见，却甚是投缘。”站起身来慷慨的大声道：“今夜一切使费都在某身上，定要与楚兄弟共谋一醉。过卖！捡最好的时鲜果子先上些来。”后一句却是对着门外喊的。

【宋代东京所需的粮食主要通过商贩从漕运四渠运自京城，其中来自东南六路从淮水，经汴水入京的淮汴之粟占主要地位。东京作为一个当时世界最大最繁华的城市，需要的粮食量也是非常巨大的，因此东京的富勋之家如果经营粮食，就很容易为获取暴利而操纵粮价，这样下去会严重影响东京这个大宋首都的和谐稳定。为此，对于商旅向京师官仓入中粮食在宋太宗朝即有诏令规定：“ 所有食禄之家并形势人（即指官僚地主），并不得入中斛斗、及与人请求折纳。违者，许人陈告，主吏处死，本官除名贬配。”并且这类限制政策在北宋逐渐推广到了其它地区。不过向来上有政策，下有对策，官僚地主阶段纷纷在民间寻找代理人从事粮食贸易，并相互勾结，利用囤积居奇、结成行社哄抬官方军粮或常平仓收购价格、掺杂使假等手段，聚敛财富，这些行为在许多宋代奏折札子中有史料体现，司马光就曾专门上札向朝廷反映此事。（这一段大家看得眼熟否？似不似国朝公务员不得行商的政令，而下面的对策也是古今一法呀。）

特别是北宋的军粮采购，因战争临近，或是西军供应困难等情况，宋廷一时拿不出钱来，只能用“茶引”“盐引”等实物支付。由于实物的运输困难，需资金较大，中小粮商根本没实力参与，更是给了有背景实力的大商人和行社操纵边籴之权，掠取高价创造了条件。而这些宋代“粮食托拉斯”的形成，更促进了粮价的飞涨。以北宋为例，宋真宗大中仁符元年，全国有一次大范围的丰收，粮价低至七十文每石，到了徽宗的宣和四年，粮价已涨到三贯文每石，百年间涨幅达四十多倍。

到了宋金对立时期，汴河全线堙废，灵璧以上已成陆道，当年四河贯城的盛景只有从《清明上河图》中来体会了。下面是两张取自河图中粮船和运粮的图片。第二张图中扛粮袋的苦力手中细杆就是“筹”，是用来记件付酬的凭据。

四辅郡之设乃是徽宗朝真事，是权奸蔡京蔡相公首次复起后为掌握兵权，以屏卫京师的名义，在开封四面建立文臣统军制度的“四辅郡”(即澶州、郑州、曹州、拱州)。各州屯兵两万，置粮两万石，用他的姻戚兼走狗宋乔年、胡师文为郡守。胡师文找河北地主粮商籴买军粮求贪污却是洒家虚构。哎啊，洒家越来越跑题了，这节关于吃的才写了部分宋代粮政，看来要下节才能写到：祝水行夜逛龙津桥；玉行首唱曲刺群奸。】