五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】潮州咸煎肉 -- 盈盈

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家园 顶。美味未必要复杂,照这样做法,应该和广式烧肉口味近似。

广式烧肉也就是烤猪肉;广东用乳猪,

但海外没有那样的条件,用的是半成年的。

我买了也喜欢这样煎一下,去掉一点肥油,胆固醇。

同时吃起来更酥脆。

近来,为了吸掉肚子里过多的油水,我还加一些茄子,茄子吸油比较好的说。

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