主题：从Alarm的遭遇看“彭宇案”“交法76条”是如何出炉的 -- 黑岛人

地沟油(实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。

　　地沟油可分为三类：

　　一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。

　　二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。

　　三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

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最狭义定义，也包含了泔水油

民间广义的，把长期不换的棕榈油也叫地沟油，这当然是广义的了。

这种叫法从2005年就开始形成。

http://www.jxgdw.com/news/gnxw/2005-09-28/3000068378.html