主题：儿时.美食.印象（1）--越黑越好吃 -- 混天球

八十年代末进了一批南美的电影电视剧，像《女奴》什么的那是有名的，还有什么墨西哥的《卞卡》，小孩们跟着看吧。有一个（好象是墨西哥的）电视剧，情节很老套的，美女是女佣，从小伺候少爷小姐，长大之后少爷垂涎，小姐吃醋什么的，最后灰姑娘终于变成了大蝴蝶等等等等。其中一个场景是小姐放学后喊饿，让女主角给做一个“火腿三明治”。那时候火腿和面包都是稀罕物（岔开话题，最早没见过西式火腿，连午餐肉都是稀罕物，俺望着副食店里挂着的跟大琵琶似的金华火腿，以为里边直接就能切出肉片来夹面包），但还可以想象。接着小姐拿着做好的三明治砸在女佣身上说：“三明治要抹大黄酱，懂不懂，你这个乡下人。”俺年幼的势力又崇洋媚外的心灵就记住了：三明治要抹大黄酱才好吃。于是赶紧找出吃炸酱面剩的黄酱，抹在馒头片上，那叫一个解馋哪，当然主要还是因为幻想吃上了有钱人的美食。以后多数时间也吃不上面包夹火腿抹黄酱，就是馒头片抹黄酱，也成了我的最爱早餐之一。有时候没有，俺娘就拿甜面酱顶替，蒙俺说甜面酱是“小黄酱”。

多年以后，上班挤地铁，常买北京地铁卖的“庄园汉堡”吃。发现自己用面包夹鸡蛋或者火腿，抹丘比沙拉酱，味道也差不多。出国之后，发现老美用Mayonnaise酱抹三明治，味道就是丘比沙拉酱的味道。进而查字典，发现Mayonnaise翻译成蛋黄酱（大黄酱哭着找到本尊了），现在常翻译成美乃滋酱。

三十年哪，吃了三十年“正宗”的馒头抹黄酱，俺终于串起来了：美乃滋-丘比沙拉酱-mayonnaise-蛋黄酱-大黄酱。

一个问题：大家做三明治时切边吗？就是把面包片的外圈切掉？我说的是正宗的三明治？记得顾剑游伦敦时吃的英式下午茶里的三明治就是没边的。这么多年了，俺眼皮子浅的毛病还是没改掉，呵呵。