主题：正山小种怎么品？ -- 天河行

以前，红茶精品以前多出口创汇，正山小种、祁门红茶这些在海外名气挺响，还各有专门的英文名词（可惜我一时想不起了，呵呵），国内反倒少见，也并不流行。

红茶出口是聪明的福建人民想出来的好商策，绿茶难以保鲜嘛，长途运输之后货就砸手里了。前几年瑞典哥德堡打捞上一搜沉船，船上所载福建茶在数百年后还能引用，可见一斑。无论铁观音还是红茶，都是发酵茶，工艺基本相同，发酵程度不同。

但中国红茶在国际上的销量和声誉一直不如印度大吉岭茶和锡兰茶，普遍认为中国茶叶无法标准化。喝茶多年之后才明白，我呸，茶叶怎么能标准化，就像书法和绘画如果标准化那就是地摊货了，印度锡兰茶能标准化，那是洋鬼子大都只懂饮驴的喝法罢了。

嗯嗯别急，我这就快扯到这几年为何红茶方兴了——话说正山小种其实是福建最古老的红茶品种，这是个地域商标，就像干邑白兰地一样，金骏眉是产品商标，正山小种之于金骏眉，就像干邑白兰地之于人头马。

这不是以前红茶国内不流行，国外做不大，所以产量小名气小嘛。话说金骏眉我也就是四五年前第一次接触到，那时候价格比现在可是便宜的太多了。金骏眉的兴起，据说和卢展工在福建的大力支持和推广，有直接关系。老卢为何爱喝红茶？请看老卢面相，愁眉白发眼泡肿，我看似是典型的忧思伤胃——对了，红茶能健脾和胃，其实现在大部分人都有点脾虚呀...

这几年观音过气了，普洱炒倒了，也就该轮到红茶了。而且女性普遍喜爱红茶，很奇怪。所以你小时候没听说过正山小种金骏眉，很正常，大家都一样。现在经济发展了，市场需求升级了，这才有红茶的流行了，时也势也。