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主题:【原创】微波炉版芝麻花生糖 -- 盈盈
芝麻花生糖是从小爱吃的零食之一,我一直以为这是中国独有的零食,直到在印度居住的时候才发现印度人也很爱吃花生糖,做法跟中国人大致一样,材料稍微有点不同。
今天做的是少糖版的印度花生糖,这个食谱不用麦芽糖,用的是印度的Jaggery红糖,有着特殊的香气,很好吃。
材料:
250 克 花生 (快速洗净,滴干水份)
15 克黑芝麻
15 克白芝麻
100 克 白糖
60 克 印度红糖 (Jaggery)也可用红糖代替
1/4 tsp 豆蔻籽粉 (Cardamom powder) Optional
1 tbsp 酥油(ghee)或 食油
3-4 tbsp 水
先把红糖白糖,酥油和水混匀。再把豆蔻粉,花生和芝麻加入,拌匀。
注:花生和芝麻不必事前烘烤或者炒熟。
在一个方型的烤盘上铺上parchment paper。
把混合好的花生和糖浆入微波炉转3分钟,取出拌匀。再转三分钟,再取出,如果看起来有点干可以加1小匙的水,拌匀继续微波炉3分钟。总共 9 分钟。
注:各家的微波炉功率稍有不同,食谱是根据我家900瓦功率的微波炉计算的,大家可以根据家里微波炉的功率增减时间。
趁热赶快把花生和糖浆倒入铺有parchment paper的烤盘里,赶快铺平,用一个平底的铲子压平。稍微降温,变硬之前切块。冷却即可食用。
香甜简单的微波炉版芝麻花生糖,如果想要切起来更漂亮,可以把白糖的份量增加至150-200克,这样焦糖就会完全裹着花生,可以切成漂亮的长条状。
英文版,For English,Click --》Microwave Peanut Sesame Chikki
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🙂【原创】微波炉版芝麻花生糖
🙂这个看起来原料少工序简单 夜未央 字36 2011-11-08 07:57:16
🙂简单代表坚固! 1 板砖黄 字52 2011-11-08 23:32:38
🙂好嘞。。。先查查家里的微波炉是什么瓦数的哦! 盈盈 字0 2011-11-08 08:08:09
🙂这个很好,要学了学。 芷蘅 字0 2011-11-07 22:29:31
🙂是啊。。超简单的。。。。 盈盈 字0 2011-11-08 08:08:29