五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】油气工业杂谈(0) -- 奔波儿

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家园 晕,电炉盘非常不容易控制火候

电炉盘用于烹饪跟气炉灶没法比,比如说汤沸了气炉灶关了火很快就不沸腾了,电炉盘还会沸腾好久,而且跟你说的相反,电炉盘启动也非常慢。电炉盘也就适合做做美国简单的烹饪,就这不少美国家庭主妇还不满呢,对于经常熘炒烹炸的中国烹饪,就更不合适了,至于专业厨师,无论中外,几乎都是选择气炉灶。自动点火启动更不是啥大事,用气的热水器多了,难道需要人去点火吗?在美国电炉盘移动也并不方便,因为普通插座是120伏15安培,最大就1800瓦,单个电炉盘一般是2-3千瓦,4个就是10千瓦以上,所以必须用专门的240伏50安培电源,这种电源一般家庭里根本就没几个,想动必须拖着一条长长的粗线。电炉盘最大优点是清洁和安全,不用担心火灭了出事。

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