五千年(敝帚自珍)

主题:过大年,杀年猪!!! (提醒:内有血腥场面,谨防吓着!) -- 老光

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家园 杀猪的时候,接猪血的盆子内放些清水进去,再酌上些盐……

搅拌均匀,然后,操起刀子,猛地往猪喉咙捅去,跟着那血便奔涌出来。待到猪血凝固后,用刀划成块子,搁锅内煮熟,这,称之为猪血豆腐。猪血豆腐细腻滑嫩,味道相当的好!老辈人说,纺织工等等接触粉尘的,吃这猪血豆腐,对裹出吸进的粉尘,大有益处!

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