五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】春运轶事(26)故障 -- 忘情

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家园 霉豆腐,就是豆腐切成小方块,然后放在稻杆里让它发霉

其实也没多久,冬天就一个礼拜,有点点毛绒绒,豆腐由白色变成淡黄色,就可以了。

然后把豆腐块在拌好的辣椒面和上盐、八角粉等佐料里面打个滚,就可以了,放进玻璃罐里面几天,然后灌上茶油(防止发霉),就可以吃了。

非常香,我表嫂河北人,吃了一块后,就离不开他了,虽然她以前都不吃辣椒的。。。

有一次装霉豆腐的罐子不小心掉地上碎了,她都心疼得不得了,把大的捡起来后,小块的也小心的对着灯光把没有玻璃碎渣的都吃了

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