五千年(敝帚自珍)

主题:芷蘅网友说自己是山东的,所以想问点关于食物的。 -- 完颜陈和尚

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家园 哈,说的很对

其实郯城地处平原,地瓜产的少,煎饼主要是小麦的,一般会掺一些玉米面、豆面等,这样口感好。

邻县莒南山地多,地瓜产的多,过去摊煎饼常用地瓜面,甚至说一段时间:吃地瓜(面)煎饼、喝地瓜(面)糊嘟、就地瓜咸菜。地瓜面煎饼面相不好黑糊糊的,口感也差,现在大家生活好了,基本不吃了。

粉浆糊嘟是做豌豆凉粉的副产品,现在城里街上有现成卖得了,经常早上端一锅当做早饭。

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