五千年(敝帚自珍)

主题:【讨论】难道金包银的蛋炒饭炒法是错误的? -- 白色潜水艇

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家园 蛋白质和脂肪是必须项,碳水化合物是可选项。

存在不吃任何碳水化合物(TS)的民族,比如19世纪之前的爱斯基摩人。但是不存在不吃蛋白质和脂肪的民族。

TS的功能就是提供能量,缺少TS的话,分解蛋白质和脂肪一样可以提供能量,而且后两者还有更多的用处。

TS可以合成脂肪(所以吃馒头也会胖),但不能合成蛋白质。

粮食里面含少量的植物蛋白,其必需氨基酸是缺门的。所以辅以豆类和肉食是健康所必需的。

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