五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】牛肉烧熟了,再加土豆! -- dreamflyer

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家园 牛肉配土豆应该是因为土豆能吸味

以前老百姓家里不可能买太多肉吃个过瘾,买肉大多只是为了他的味道,加土豆把汤里的肉味都吸到土豆里,让牛肉的效果最大化。

我记得以前家里土豆烧牛肉,牛肉很少,而且炖到最后也没有什么味道了,反而是土豆吸收了汤里的精华,美味可口,而且土豆吸水,吃到最后一点汤都不用剩下,真正是物尽其用呀

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