主题:记忆中的美食 -- 土八路
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只是需要那么一点技术。这么烤红薯最好是挖个行军灶,就有找一处断崖,平行于地表平行着挖,挖一米左右,在最深处垂直于地面掏个排气道,就成了。这种灶热利用效率高(当时自然不懂,现在想起来是这么回事),烤出来效果比较好,而且很省事。不过这种灶一般小朋友不会挖,得有高人指点才行。
北方一般红薯成熟时是霜降前后,这时候田野里玉米已经收获,秸秆很多,尤其是河滩里很常见。河滩地,前面说了,含沙量高,属于砂质土,适合种红薯;有大量玉米秸秆;人比较少,天时地利人和,很适合干这种事。
还有一点,这么费力的挖矿只为了烤一两个红薯是不划算的,多烤一些才合适。只有一两个的话,还是回家炉子上烤去。
自己煤炉上也可以烤红薯,烤出来的效果和大街上卖的差不多,冬天里在家经常这么吃红薯。
不过现在没机会去这么体验一把了,手有点痒痒,呵呵
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🙂那时候,小孩子都是到处乱跑的,只有吃饭的时候回家。 1 物格修齐 字127 2012-06-03 00:23:40
🙂现在危险太多,路多车多人贩子多 土八路 字64 2012-06-03 00:28:22
🙂土八路,半小时真能烤出红薯来吗 2 purplue 字324 2012-06-01 05:09:33
🙂这么烤类似于叫花鸡做法,确实可以烤出来
🙂高科技啊 龙神将 字353 2012-06-12 06:54:41
🙂确实需要技术含量啊,学习了! purplue 字0 2012-06-03 00:16:08
🙂莫非你有机会能实践一下? 土八路 字26 2012-06-03 00:18:00
🙂我父母还在农村,每季度能回家趟,要下决心尝试,也不是不可 2 purplue 字188 2012-06-03 02:54:28