主题：【原创】纯天然蜂蜜的辨别 -- 阿迪

我也仅是据零星的资料了解到国外的蜂农多为生产天然成熟蜜来零售的。巢蜜是指封闭在巢格内的连带巢脾一起销售的天然成熟蜂蜜。按理说国外也应该有类似的产品生产与销售的呀，是不是因为称谓不同呢？

中国确实是蜂蜜出口大国，主要也是销往美国，但这类蜂蜜我想应该是多用于食品与药品的生产领域吧？如果有可能，希望meow兄台在空闲的时候能多多了解一下美国蜂蜜的情况，也发一个帖子让我们大家对各地的蜂蜜产品有一个更全面的了解。

天然成熟蜜在常温下我还没见过是固态了呢，只有见过在低温环境下会慢慢的结晶成半固态或固态的天然成熟蜂蜜。

因为天然成熟蜜里含有生物酶这一类物质，其在低波美度的蜂蜜里容易发酵引起泡沫或变酸，所以为了延长保存时间，批量进入商品流通环节的蜂蜜是需要进行一系列的加热加工的，就是为了灭活此类生物酶，但是由此却损失掉了蜂蜜中最为宝贵的营养物质。因而蜂蜜最好是买天然成熟蜂蜜，并且是现买现喝，并且在冲兑的时候温度不宜超过摄氏40度，这样才能喝出蜂蜜的营养价值来。