五千年(敝帚自珍)

主题:供应链杂谈 (1):隐形巨人 YKK -- 混天球

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家园 看了眼一篇吹嘘星巴克经验的文章,好像在咖啡豆和牛奶的生产

上介入比较多。吹嘘是保证高质量,其实都是为了控制成本。

咖啡豆都是从发展中国家进口的。要在灾害天气等不可抗拒力下减小价格波动,还是很有功力地。

星巴克的奶牛不使用生长激素,但不是certified organic,因为后者贵一点。

但吹嘘深度烘培是高质量就有点过分吧。据说优质咖啡都用轻度烘培保证独特风味。一经深度烘培啥咖啡都一个味儿了。店里卖的豆应该新鲜一点。但如果和超市的味道不一样,就有点夸张了。

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