五千年(敝帚自珍)

主题:【美食征文】做一碗香喷喷的牛腩粉 -- 汉水东流

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家园 牛腱可比牛腩好多了且贵多了

牛腱是牛腿上的肉,跟牛腩的部位完全不同。牛腱也有很多胶质和筋,但很规则,而且比牛腩容易烧软,同时又保持弹性,可以说是烧牛肉的上品,可是就是价格比较贵。

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