五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

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家园 我向百度和谷歌大仙问了马王堆竹简菜谱

没有找到说法说马王堆菜谱里有“煎炒烹炸、醋溜红烧,山珍海味”

古代人无论烹饪方式和口味都和现代有很大不同。梦溪笔谈说“大底南人嗜咸,北人嗜甘。鱼蟹加糖蜜,盖便于北俗也。“ 现在中国人没几个吃海鲜加糖蜜的吧,呵呵。唐朝长安的居民也没有排斥外来的胡食。

我们中国的饮食文化源远流长是不错,但是没有必要贬低其他地方的饮食。八大菜系其实真正成型也就在清朝。

饮食文化永远是在变化的,就算是中餐,也是在不断变化改良中。兼容并包,心态开放一些,能享受到更多的乐趣。

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