五千年(敝帚自珍)

主题:【原创】中国人吃西餐 -- 燕人

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家园 汉朝就已经有了酱油,至于到底什么叫“炒”也是仁者见仁

其做法是用水浸泡豆豉,然后将滗出的豉汁用以调色、调味。这个效果与今天的酱油大至相同。至于炒菜,有人说没有铁锅哪来炒菜(总不能用铜鼎炒菜吧?)?实际上中国早在春秋时期就炼出了铁、掌握了铁的使用,而恰恰长沙又是出土铁器最多的地方。这样看来,铁镬的产生也是自然而然的事。既然已经有铁镬了,那现在意义上的所谓“炒”,不也是顺理成章了吗?总之作为炎黄子孙,抚今追昔,我们一定要怀着最大的敬意去看待古人。一句话:就日常生活而言,2000多年前的老祖宗绝不会比我们差。想想:3000多年前的商朝老祖宗就已经吃上冰淇淋了,这是怎样的聪明智慧!每当我走在国内大大小小的博物馆,凝视着穿越几千年的各种精美的器物,我想到最多的是一句话是:应该汗颜的不是我们的老祖宗,而是我们这些并不杰出的后人。

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