主题：最近看到的笑话 -- 钛豌豆
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锅贴是干煎，用的是超大号的平底锅，涂了油，注意是“涂”，不像煎饺那样有明显可见的油，就是薄薄一层，把生的锅贴放下去后，闷一会再打开盖子往锅贴上洒上少许水后再盖上盖子闷，如此反复几次。好的锅贴得底焦脆口而不苦。
煎饺的做法和上面我说的是有很大的区别。
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🙂上海好像包子馒头不分的，有次在食堂吃饭，坚持要买馒头， 1 kleej 字98 2013-10-06 15:44:47
🙂魔都也有实心的馒头,本地人做的通常叫"刀切" 俺老孫 字57 2013-10-09 00:31:21
🙂是，我本身是北方人，所以对这种的观念就比较好奇， kleej 字124 2013-10-09 10:30:05
🙂你看过怎么做的就明白了
🙂苏南通行的馒头包子名称区分 8 马尔他之鹰 字432 2013-10-07 22:36:00
🙂见《三国演义》第九十一回祭泸水汉相班师；伐中原武侯上表 kleej 字122 2013-10-09 00:04:06
🙂如此，馒头实为“蛮头”。 1 马尔他之鹰 字0 2013-10-09 00:11:00
🙂豫园天天都是排队买馒头的 乱翻书nn 字22 2013-10-07 09:15:56