五千年(敝帚自珍)

主题:最近看到的笑话 -- 钛豌豆

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家园 你看过怎么做的就明白了

锅贴是干煎,用的是超大号的平底锅,涂了油,注意是“涂”,不像煎饺那样有明显可见的油,就是薄薄一层,把生的锅贴放下去后,闷一会再打开盖子往锅贴上洒上少许水后再盖上盖子闷,如此反复几次。好的锅贴得底焦脆口而不苦。

煎饺的做法和上面我说的是有很大的区别。

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