主题：多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

首先介绍“荍”，锦葵：

在植物分类中有锦葵科（MALVACEAE），这一科里不仅包括几种麻类植物，还包括我们都很熟悉的——棉花。

至于著名的向日葵（Helianthus L.），则是属于菊科（Compositae）的一个属，原产北美，很晚才引进我国，《诗经》时代我国还没有。不过虽然不是向日葵，但“葵”的花也会随日光移动，唐-戴叔伦《叹葵花秋野五首之一》云“花开能向日”，以及杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》里的“葵藿倾太阳，物性固难夺”，其中的“葵”说的应该都不是今天的向日葵。

在锦葵科之下，有锦葵属（Malva Linn.），其中既包括了“荍”，也包括了“葵”：

本属约30种，分布亚洲、欧洲和北非洲。我国有4种，产各地。供观赏或药用和采嫩叶供蔬食。

下面是两种用来观赏的锦葵，这应该就是“荍”了：

Malva sinensis Cavan.——锦葵（尔雅注、群芳谱），又称：荆葵（陆玑诗疏），钱葵（草花谱），小钱花（江苏），金钱紫花葵（图考引研经堂葵考），小白淑气花（滇南本草），淑（俗）气花（云南），棋盘花（四川）。

——我国南北各城市常见的栽培植物，偶有逸生。南自广东、广西，北至内蒙古、辽宁，东起台湾，西至新疆和西南各省区，均有分布。

花供园林观赏，地植或盆栽均宜；其花白色的常入药用：

Malva rotundifolia Linn.——圆叶锦葵，又称：野锦葵、金爬齿（山东），托盘果（江苏），烧饼花（甘肃）。

——产河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、新疆、西藏、四川、贵州、云南、江苏和安徽等省区。生于荒野、草坡：

再下面就是也属于锦葵属的冬葵了。冬葵一度是古代的主要蔬菜，也就是“葵”，孔老夫子都曾提到过这个“葵”——仲尼曰：“鲍庄子之知（智）不如葵，葵犹能卫其足。”（《左传成十七年传》（p 0899）（08170603））（090），“葵”之所以能“卫其足”，则是因为“葵”的叶子被割掉以后还会长出新叶，所以古诗里说：“采葵莫伤根，伤根葵不生。”（汉《乐府古诗二首之一》）。

河友坚决要潜下去曾经介绍过冬葵这种蔬菜，见《先秦 从《诗经豳风七月》看平民奴隶饮食》，下面几位河友的回复也非常精彩。

繆啓愉先生云：

葵：是锦葵科的冬葵（Malva verticillata），也叫冬寒菜；其味柔滑，唐白居易《烹葵》诗所谓“绿英滑且肥”，古时又叫“滑菜”。葵在古代是一种很重要的蔬菜，栽培很早，《诗经》中已有记载。汉《尹都尉书》有《种葵篇》。《要术》列为蔬类的第一篇，栽培方法也讲得很详细，反映葵在当时的重要性。直到元代王祯《农书》还说葵是“百菜之主”。但到明代的《本草纲目》已把它列入草类，现代蔬菜栽培学书中也没有葵的章节，今人已感到陌生。惟江西、湖南、四川等省仍有栽培，湖南《湘阴县志物产》就以冬寒菜为“葵”，现在长沙等地还是叫“葵菜”，不过已远远不如古代的重要了。（《齐民要术校释》第二版 贾思勰 原著 繆啓愉 校释 （p 178））

Malva crispa Linn.——冬葵（图考引本经），又称：葵菜、冬寒（苋）菜（湖南、贵州、四川），薪菜（江西），皱叶锦葵（华北经济植物志要）。

——产湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省。

我国早在汉代以前即已栽培供蔬食，现在在湖南、四川、江西、贵州、云南等省仍有栽培以供蔬食者；北京、甘肃会宁等地也偶见栽培。

其叶圆，边缘折皱曲旋，秀丽多姿，是园林观赏的佳品，地植与盆栽均宜：

青青园中葵，朝露待日晞。（汉《乐府长歌行》）：

红粒香复软，绿英滑且肥。（唐-白居易《烹葵》）：

至于下面这种野葵，也是古人常吃的蔬菜，我觉得很可能也是诗人口中的“葵”。

Malva verticillata Linn.——野葵（湖北），又称：冤葵（尔雅、图考），旅葵（古诗），棋盘菜（湖北），土黄芪、蓍葵叶（滇南本草），芪（茄、荠、其）菜、巴巴叶或把把叶、棋盘叶、冬苋菜（云南、华北经济植物志）。其原变种为Malva verticillata Linn. var. verticillata——野葵。又有常见变种为Malva verticillata Linn. var. chinensis (Miller) S. Y. Hu Fl.——中华野葵。

——产全国各省区，北自吉林、内蒙古，南达四川、云南，东起沿海，西至新疆、青海，不论平原和山野，均有野生。变种中华野葵则产河北、山东、陕西、山西、甘肃、新疆、四川、贵州、云南、湖南、湖北、广东、江西、安徽、江苏和浙江等省区。

种子、根和叶作中草药，能利水滑窍，润便利尿，下乳汁，去死胎；鲜茎叶和根可拔毒排脓，疗疔疮疖痈。嫩苗也可供蔬食：

芦渚花初白，葵园叶尚青。（唐-董思恭《咏露》）：

• 《左传》人物事略13附：崔杼无归02/14