五千年(敝帚自珍)

主题:多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

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家园 草22 东门之枌、泮水:荍、葵、芹、茆(中)

首先介绍“荍”,锦葵:

在植物分类中有锦葵科(MALVACEAE),这一科里不仅包括几种麻类植物,还包括我们都很熟悉的——棉花。

至于著名的向日葵(Helianthus L.),则是属于菊科(Compositae)的一个属,原产北美,很晚才引进我国,《诗经》时代我国还没有。不过虽然不是向日葵,但“葵”的花也会随日光移动,唐-戴叔伦《叹葵花秋野五首之一》云“花开能向日”,以及杜甫《自京赴奉先县咏怀五百字》里的“葵藿倾太阳,物性固难夺”,其中的“葵”说的应该都不是今天的向日葵。

在锦葵科之下,有锦葵属(Malva Linn.),其中既包括了“荍”,也包括了“葵”:

本属约30种,分布亚洲、欧洲和北非洲。我国有4种,产各地。供观赏或药用和采嫩叶供蔬食。

下面是两种用来观赏的锦葵,这应该就是“荍”了:

Malva sinensis Cavan.——锦葵(尔雅注、群芳谱),又称:荆葵(陆玑诗疏),钱葵(草花谱),小钱花(江苏),金钱紫花葵(图考引研经堂葵考),小白淑气花(滇南本草),淑(俗)气花(云南),棋盘花(四川)。

——我国南北各城市常见的栽培植物,偶有逸生。南自广东、广西,北至内蒙古、辽宁,东起台湾,西至新疆和西南各省区,均有分布。

花供园林观赏,地植或盆栽均宜;其花白色的常入药用:

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Malva rotundifolia Linn.——圆叶锦葵,又称:野锦葵、金爬齿(山东),托盘果(江苏),烧饼花(甘肃)。

——产河北、山东、河南、山西、陕西、甘肃、新疆、西藏、四川、贵州、云南、江苏和安徽等省区。生于荒野、草坡:

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再下面就是也属于锦葵属的冬葵了。冬葵一度是古代的主要蔬菜,也就是“葵”,孔老夫子都曾提到过这个“葵”——仲尼曰:“鲍庄子之知(智)不如葵,葵犹能卫其足。”(《左传成十七年传》(p 0899)(08170603))(090),“葵”之所以能“卫其足”,则是因为“葵”的叶子被割掉以后还会长出新叶,所以古诗里说:“采葵莫伤根,伤根葵不生。”(汉《乐府古诗二首之一》)。

河友坚决要潜下去曾经介绍过冬葵这种蔬菜,见《先秦 从《诗经豳风七月》看平民奴隶饮食》,下面几位河友的回复也非常精彩。

繆啓愉先生云:

葵:是锦葵科的冬葵(Malva verticillata),也叫冬寒菜;其味柔滑,唐白居易《烹葵》诗所谓“绿英滑且肥”,古时又叫“滑菜”。葵在古代是一种很重要的蔬菜,栽培很早,《诗经》中已有记载。汉《尹都尉书》有《种葵篇》。《要术》列为蔬类的第一篇,栽培方法也讲得很详细,反映葵在当时的重要性。直到元代王祯《农书》还说葵是“百菜之主”。但到明代的《本草纲目》已把它列入草类,现代蔬菜栽培学书中也没有葵的章节,今人已感到陌生。惟江西、湖南、四川等省仍有栽培,湖南《湘阴县志物产》就以冬寒菜为“葵”,现在长沙等地还是叫“葵菜”,不过已远远不如古代的重要了。(《齐民要术校释》第二版 贾思勰 原著 繆啓愉 校释 (p 178))

Malva crispa Linn.——冬葵(图考引本经),又称:葵菜、冬寒(苋)菜(湖南、贵州、四川),薪菜(江西),皱叶锦葵(华北经济植物志要)。

——产湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃等省。

我国早在汉代以前即已栽培供蔬食,现在在湖南、四川、江西、贵州、云南等省仍有栽培以供蔬食者;北京、甘肃会宁等地也偶见栽培。

其叶圆,边缘折皱曲旋,秀丽多姿,是园林观赏的佳品,地植与盆栽均宜:

青青园中葵,朝露待日晞。(汉《乐府长歌行》):

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红粒香复软,绿英滑且肥。(唐-白居易《烹葵》):

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至于下面这种野葵,也是古人常吃的蔬菜,我觉得很可能也是诗人口中的“葵”。

Malva verticillata Linn.——野葵(湖北),又称:冤葵(尔雅、图考),旅葵(古诗),棋盘菜(湖北),土黄芪、蓍葵叶(滇南本草),芪(茄、荠、其)菜、巴巴叶或把把叶、棋盘叶、冬苋菜(云南、华北经济植物志)。其原变种为Malva verticillata Linn. var. verticillata——野葵。又有常见变种为Malva verticillata Linn. var. chinensis (Miller) S. Y. Hu Fl.——中华野葵。

——产全国各省区,北自吉林、内蒙古,南达四川、云南,东起沿海,西至新疆、青海,不论平原和山野,均有野生。变种中华野葵则产河北、山东、陕西、山西、甘肃、新疆、四川、贵州、云南、湖南、湖北、广东、江西、安徽、江苏和浙江等省区。

种子、根和叶作中草药,能利水滑窍,润便利尿,下乳汁,去死胎;鲜茎叶和根可拔毒排脓,疗疔疮疖痈。嫩苗也可供蔬食:

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芦渚花初白,葵园叶尚青。(唐-董思恭《咏露》):

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