五千年(敝帚自珍)

主题:人艰偏要拆之意式咖啡的真实与谬误 -- forger

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家园 真想起泡费那个劲干什么。稍微加点表面活性剂就够了。

我还以为粉磨得细是为了把咖啡提取的效果更好,榨干咖啡所有的价值。

既然咖啡因对口感是负面影响,磨得太细,咖啡因更容易萃取出来。

那就挑便宜豆子,粗颗粒做呗。

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