主题：多识于鸟兽草木之名——《诗经》中的植物 -- 桥上

在《诗经》时代，我们的先民已经建立了成熟的农业生产体系，生产各种各样的谷物供食用，也就常常在民歌中咏唱到这些谷物。尤其是周人，以农业起家，所以在他们为自家贵族学生准备的教材——《诗经》中，会反复提到各种谷物，还会加上教师的进一步讲解，让贵族学生们了解并记住这些谷物。并且会告诉他们，“不能辨菽麦”——不认识各种谷物——是不能当家族的首领的。

下面就是《诗经》中咏唱各种谷物的几首诗歌和一些诗句：

黍离

彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？

彼黍离离，彼稷之穗。行迈靡靡，中心如醉。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？

彼黍离离，彼稷之实。行迈靡靡，中心如噎。知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。悠悠苍天，此何人哉？

（《诗经今注》 高亨 注 （p 096）《王风黍离》）

硕鼠

硕鼠硕鼠，无食我黍！三岁贯女，莫我肯顾。逝将去女，适彼乐土。乐土乐土，爰得我所。

硕鼠硕鼠，无食我麦！三岁贯女，莫我肯德。逝将去女，适彼乐国。乐国乐国，爰得我直。

硕鼠硕鼠，无食我苗！三岁贯女，莫我肯劳。逝将去女，适彼乐郊。乐郊乐郊，谁之永号？

（《诗经今注》 高亨 注 （p 148）《魏风硕鼠》）

鸨羽

肃肃鸨羽，集于苞栩。王事靡盬，不能蓺稷黍。父母何怙？悠悠苍天！曷其有所？

肃肃鸨翼，集于苞棘。王事靡盬，不能蓺黍稷。父母何食？悠悠苍天！曷其有极？

肃肃鸨行，集于苞桑，王事靡盬，不能蓺稻粱。父母何尝？悠悠苍天！曷其有常？

高亨先生注：鸨（bǎo保），鸟名，似雁而大。栩（xǔ许），亦称杼，即柞木。蓺（yì），古藝（艺）字，种也。怙（hù户），借为餬，餬口。曷，何也。行（háng杭），鸟的羽茎。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 157）《唐风鸨羽》）

七月

七月流火，九月授衣。一之日觱发，二之日栗烈。无衣无褐，何以卒岁？三之日于耜，四之日举趾。同我妇子，馌彼南亩。田畯至喜。

七月流火，九月授衣。春日载阳，有鸣仓庚。女执懿筐，遵彼微行，爰求柔桑。春日迟迟，采蘩祁祁。女心伤悲，殆及公子同归。

七月流火，八月萑苇。蚕月条桑，取彼斧斨。以伐远扬，猗彼女桑。七月鸣鵙，八月载绩。载玄载黄，我朱孔阳，为公子裳。

四月秀葽，五月鸣蜩。八月其获，十月陨蘀。一之日于貉，取彼狐狸，为公子裘。二之日其同，载缵武功。言私其豵，献豣于公。

五月斯螽动股，六月莎鸡振羽。七月在野，八月在宇，九月在户，十月蟋蟀入我床下。穹窒熏鼠，塞向墐户。嗟我妇子，曰为改岁，入此室处。

六月食鬱及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。七月食瓜，八月断壶，九月叔苴，采荼薪樗。食我农夫。

九月筑场圃，十月纳禾稼。黍稷重穋，禾麻菽麦。嗟我农夫，我稼既同，上入执宫功。昼尔于茅，宵尔索綯，亟其乘屋，其始播百谷。

二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴。四之日其蚤，献羔祭韭。九月肃霜，十月涤场。朋酒斯饗，曰杀羔羊，跻彼公堂。称彼兕觥：万寿无疆！

高亨先生注：

七月，周代各地存在着几种历法，如夏历、殷历、周历等，豳历也是一种。豳历七月即夏历七月，自四月至十月都与夏历相同。流，向下去。火，星名，又名大火，即心宿。豳历五月里黄昏时候，大火星正在天空的当中，六月里便向西斜，七月里便向下去了。一之日，豳历一之日即夏历十一月，周历正月。豳历此月为岁始，与周历同。二之日，即夏历十二月。栗烈，借为凛冽，寒气刺骨。三之日即夏历正月。蚕月，即夏历三月，养蚕的月份，所以叫蚕月。

仓庚，又作鶬鹒，即黄莺。鵙（jué决jú），即鹈鴂，鸟名，又名伯劳、子规、杜鹃。蜩（tiáo条），蝉也。斯螽，即阜螽，蚱蜢。莎鸡，即纺织娘。貉，兽名，形似狐，但体较胖，尾较短，毛深厚温暖。豵（zōng宗），六个月至一岁的小猪。此指小兽。豣（jiān肩），三岁的大猪。此指大兽。

蘀（tuò拓），借为檡（zhái），木名，落叶最晚。荼，苦菜。樗（chū初），木名，似椿，叶臭，又名臭椿。茅，茅草。

黍，糜子。稷，即粟，亦称谷子。黍性粘，稷性不粘。重、穋（lù陆）都是谷名，重，大概是秫，今称高粱；穋，大概是旱稻，今称稉子。禾，谷之一种。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 199）《豳风七月》）

甫田

今適南亩，或耘或耔。黍稷薿薿，攸介攸止，烝我髦士。……琴瑟击鼓，以御田祖。以祈甘雨，以介我稷黍，以穀我士女。……禾易长亩，终善且有。曾孙不怒，农夫克敏。……乃求千斯仓，乃求万斯箱。黍稷稻粱，农夫之庆。报以介福，万寿无疆。

高亨先生注：陈，陈谷。耘，锄草。耔，用土培苗根。黍稷同类，黍粘，稷不粘。薿薿，茂盛貌。介，读为愒（qì），休息。穀，养也。茨，草屋的顶。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 328）《小雅甫田之什甫田》）

生民

……

诞实匍匐，克岐克嶷，以就口食。蓺之荏菽，荏菽旆旆。禾役穟穟，麻麦幪幪，瓜瓞唪唪。

诞后稷之穑，有相之道。茀厥丰草，种之黄茂。实方实苞，实种实褎，实发实秀，实坚实好，实颖实栗，即有邰家室。

诞降嘉种：维秬维秠，维穈维芑。恒之秬秠，是获是亩。恒之穈芑，是任是负，以归肇祀。

……

高亨先生注：禾，谷子，其实为小米。役，借为颖，禾穗。穟穟，谷穗下垂貌。幪幪，庄稼茂盛貌。瓞（dié迭），小瓜。唪（běng）唪，结实累累貌。秀，长穗。颖，长出芒的穗。栗，谷粒饱满坚实。秬（jù巨），黑黍。秠（pī披），黍的一种，一个壳里有两颗米。穈（mén门，虋），谷之一种，它的苗是红的，又名赤粱粟。芑（qǐ起），谷之一种，它的苗是白的，又名白粱粟。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 400）《大雅生民之什生民》）

伐檀

坎坎伐檀兮，寘之河之干兮。河水清且涟猗。不稼不穑，胡取禾三百廛兮？不狩不猎，胡瞻尔庭有县貆兮？彼君子兮，不素餐兮？

坎坎伐辐兮，寘之河之侧兮。河水清且直猗。不稼不穑，胡取禾三百億兮？不狩不猎，胡瞻尔庭有县特兮？彼君子兮，不素食兮？

坎坎伐轮兮，寘之河之漘兮。河水清且沦猗。不稼不穑，胡取禾三百囷兮？不狩不猎，胡瞻尔庭有县鹑兮？彼君子兮，不素飧兮？

高亨先生注：稼，耕种。穑，收割。囷（qūn），圆形粮仓。鹑（chún淳），鹌鹑。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 146）《魏风伐檀》）

思文后稷，克配彼天。立我烝民，莫匪尔极，贻我来牟。

高亨先生注：来牟，古时大小麦的统称。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 484）《周颂清庙之什思文》）

丰年多黍多稌，亦有高廪，万億及秭。

高亨先生注：黍，小米。稌（tú途），稻也。廪，米仓。億，十万为億。万億厥秭，犹今语万石亿石。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 489）《周颂臣工之什丰年》）

弥月不迟，是生后稷。降之百福。黍稷重穋，稙稺菽麦。奄有下国，俾民稼穑。有稷有黍，有稻有秬。奄有下土，缵禹之绪。

高亨先生注：降之百福，指上帝赐后稷以百福。但依下文，百福当为百谷，传写之误。降之百谷即《大雅生民》“诞降嘉种”之意。重，通穜（tóng童），先种后熟的农作物。穋（lù路），后种先熟的农作物。稙，早种的谷类。稺（zhì），晚种的谷类。菽，豆也。此句言早种与晚种的豆与麦。秬（jù巨）。黑黍也。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 517）《鲁颂閟宫》）

黄鸟黄鸟，无集于榖，无啄我粟。……黄鸟黄鸟，无集于桑，无啄我粱。……黄鸟黄鸟，无集于栩，无啄我黍。

高亨先生注：粱，高粱。栩（xǔ许），柞树。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 261）《小雅鸿雁之什黄鸟》）

大田多稼，既种既戒，既备乃事。以我覃耜，俶载南亩。播厥百谷，既庭且硕，曾孙是若。

既方既皁，既坚既好，不稂不莠。去其螟螣，及其蟊贼，无害我田穉。田祖有神，秉畀炎火。

有渰萋萋，兴云祁祁。雨我公田，遂及我私。彼有不获穉，此有不敛穧，彼有遗秉，此有滞穗，伊寡妇之利。

曾孙来止，以其妇子。馌彼南亩，田畯至喜。来方禋祀，以其骍黑，与其黍稷。以享以祀，以介景福。

高亨先生注：耜，如同现在的犁。俶，起土。载，翻草。稂，禾谷仅能生穗而不能结实。莠（yǒu有），形似禾谷的一种草。螟，吃禾心的青虫。螣（tè特），吃禾叶的青虫。蟊，吃禾根的虫。贼，吃禾节的虫。穉，嫩禾。穧（jì），已割而未收的农作物。遗，失。秉，成捆的稻把。滞，留下。伊，犹是也。此五句言田间少数未割之稻及遗穗等让贫苦无靠至寡妇拾取。骍，红色。骍黑是用祭牲的毛色代表祭牲，牛羊豕三牲之中只有牛有红色的，所以骍是代表牛；一般的豕是黑色的，所以黑是代表豕。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 330）《小雅甫田之什大田》）

芃芃黍苗，阴雨膏之。

高亨先生注：芃（péng蓬）芃，草木茂盛貌。膏，犹潤也。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 357）《小雅鱼藻之什黍苗》）

芃芃黍苗，阴雨膏之。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 198）《曹风下泉》）

畟畟良耜，俶载南亩。播厥百谷，实函斯活。或来瞻女，载筐及莒。其饟伊黍，其笠伊纠。其镈斯赵，以薅荼蓼。荼蓼朽止，黍稷茂止。

高亨先生注：畟（cè测）畟，耕犁翻土前进貌。俶，起土。载，翻草。实，指种子。函，含也。谷种含在土里。镈，锄也。赵（趙），读为削，锋利。薅（hāo蒿），除草。荼，草名。蓼，草名。朽，腐烂。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 502）《周颂闵予小子之什良耜》）

昔我往矣，黍稷方华；今我来思，雨雪载塗。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 230）《小雅鹿鸣之什出车》）

我蓺黍稷。我黍与与，我稷翼翼。

高亨先生注：蓺，种也。黍稷同类，黍粘，稷不粘。与与，茂盛貌。翼翼，整齐貌。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 321）《小雅谷风之什楚茨》）

疆埸翼翼，黍稷彧彧。曾孙之穑，以为酒食。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 325）《小雅谷风之什信南山》）

釐尔圭瓒，秬鬯一卣。

高亨先生注：釐，通赉，赏也。圭瓒，以玉圭为柄的勺。秬（jù巨），黑黍。秬鬯（chàng唱），用黑黍和郁金香草酿成的一种香酒）。卣（yǒu有），装酒器，形如壶，有曲柄。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 462）《大雅荡之什江汉》）

爰采麦矣？沬之北矣。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 068）《鄘风桑中》）

我行其野，芃芃其麦。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 076）《鄘风载驰》）

丘中有麦，彼留子国。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 105）《王风丘中有麻》）

於皇来牟，将受厥明。

高亨先生注：畲（yú余），开垦了三年的熟田。新畲，古时实行轮种，种过的田在休闲几年后再种，故称新畲。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 486）《周颂臣工之什臣工》）

丰水有芑，武王岂不仕，诒厥孙谋，以燕翼子。

高亨先生注：芑（qǐ起），粱类，其苗白色。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 397）《大雅文王之什文王有声》）

滮池北流，浸彼稻田。

高亨先生注：滮池，古水名，在今陕西西安市西北。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 360）《小雅鱼藻之什白华》）

大车啍啍，毳衣如璊。

高亨先生注：啍（tūn吞）啍，车型颠簸貌，即因路不平，车走一顿一顿的样子。璊（mén），借为[mén门，滿氵换禾，同穈]，谷之一种，苗是赤色，如[mén门，滿氵换禾，同穈]言衣是红色，指男子所穿。古代女子穿绿衣，男子穿红衣，所以说“红男绿女”。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 104）《王风大车》）

交交桑扈，率场啄粟。哀我填寡，宜岸宜狱。握粟出卜，自何能穀？

高亨先生注：交交，通咬咬，鸟鸣声。一说：交交，小貌。桑扈，鸟名，又名青雀，青黑色，颈有花纹。率，沿着。握粟出卜，抓一把粟米出去求人占卜，（以粟米酬谢卜人。）

（《诗经今注》 高亨 注 （p 291）《小雅节南山之什小宛》）

皎皎白驹，食我场苗；絷之维之，以永今朝。

高亨先生注：皎皎，洁白。驹，马六尺为驹。白驹是客人所乘。

（《诗经今注》 高亨 注 （p 260）《小雅鸿雁之什白驹》）

在上面摘引的《诗经》中几首诗和一些诗句里面，提到了很多谷物的名字，包括：

稷、谷、苗、禾，

粟、粱、重、穋、稙、稺，穈、璊、芑；

黍、秬、秠；

麦、来、牟；

稻、稌。

这些字之中有些可以代表所有的谷物，例如稷（社稷）；例如谷（“率时农夫，播厥百谷。”）；还有苗、禾。虽然当初这些字是有特指的，大体上都是指今天所谓谷子或谷子的不同形态，而且这种特指在当时也还同时存在，但由于谷子是当时最主要的农作物，所以对谷子的称谓也就推广成为对其他所有谷物的泛称了。

下面是《汉语大字典》中对这几个字解说的摘抄：

稷（jì）：谷物名。古今著述，形态不一。……五谷之神。《集韵职韵》：“禝，尧臣，能播五谷，有功于民，祀之。通作稷。”《字汇禾部》：“稷，谷神。”《周礼地官大司徒》：“设其社稷之壝。”郑玄注：“社稷，后土及田正之神。”贾公彦疏：“郑义依《孝经纬》……稷是原隰之神，宜五谷。五谷不可遍举，稷者五谷之长，立稷以表神名，故号稷。”

穀（gǔ）：庄稼和粮食的总称。如：百谷；五谷；六谷；九谷。《说文禾部》：“穀，续也，百谷之总名。”《玉篇禾部》：“穀，五谷也。”《书洪范》：“百穀用成。”《史记留侯世家》：“留侯性多病，即道引不食穀。”唐-颜仁郁《农家》：“时人不识农家苦，将谓田中穀自生。”

谷：通“穀”。清-朱骏声《说文通训定声需部》：“谷，叚皆为穀。”……“穀”的简化字。

苗（miáo）：谷类作物幼小（尚未开花）的植株。如：秧苗；麦苗。《说文艸部》：“苗，艸生于田者。”《诗王风黍离》：“彼黍离离，彼稷之苗。”孔颖达疏：“苗谓禾未秀。”《孟子尽心下》：“恶莠，恐其乱苗也。”

禾（hé）：粮食作物的总称。《诗豳风七月》：“十月纳禾稼。”《仪礼聘礼》：“门外米禾皆二十车，薪芻倍禾。”清-程瑶田《九穀考粱》：“《聘礼》米禾皆兼黍稷稻粱言之，以他穀连稾者，不别立名。”庄家的茎秆。《说文禾部》：“稼，禾之秀实为稼，茎节为禾。”段玉裁注：“全体为禾，浑言之也……”《仪礼聘礼》：“积唯芻禾，介皆有饩。”郑玄注：“禾以秣马。”

由于上面涉及到的这些谷物是人工栽培的，在同一种之内也就有更多的变种和变型，而在经过两千多年大规模的人工选择之后，《诗经》时代的谷物与我们今天的谷物相比，其性状恐怕已经改变了很多，更不要说什么杂交稻甚至转基因谷物之类的更厉害的新东西了。

但另一方面，那些栽培选育出来的变种和变型之类好像有很多未必真能称为变种或变型，因为他们自身的性状是不稳定的，尽管可能有大规模的栽培，有正式的命名，但其实离开人工干预，根本就不是真正有生殖稳定性的生物。

说回到谷物，这里并没有包括古人在五谷（例如：稷麦豆黍麻）、六谷（例如：稻粱菽麦黍稷）乃至九谷（例如：黍稷秫稻麻大小豆大小麦）中会提及、而且《诗经》中也多次唱到的麻和菽，按今天的某种定义，这两种植物的种子虽然也能吃，但性质比较特殊，可以不算在谷物之内，我也已在前面的帖子中分别单独说到过这两种植物了。另外这里没有算进来的还有高粱，据下面李根蟠先生所作的“先秦典籍中列举的主要粮食作物表”，当时的主要粮食作物共六种，并不包括高粱：

先秦典籍中列举主要粮食作物举例：

典籍名——————————————————|主要粮食作物名

《吕氏春秋审时》—————————————|禾|黍|麦| 菽 |稻|麻

《礼记月令》和《吕氏春秋十二纪》记四时之食|稷|黍|麦| 菽 |—|麻

《管子地员》记五土所宜——————————|秫|黍|麦|大菽|稻|—

《周礼职方氏》九州所宜提到的作物—————|稷|黍|麦| — |稻|—

《逸周书》记五方之谷———————————|粟|黍|麦| 菽 |稻|—

（李根蟠《稷粟同物，确凿无疑——千年悬案“稷穄之辨”述论》）

由此可见，麻和菽以外，上面那些《诗经》中提到的那么多的谷物名字，其实只指向四种谷物，即：粟、黍、麦、稻，上面其他那些名字则都是这四种谷物的不同称谓或其别种的称谓：

这四种谷物都属于禾本科（Gramineae）。尽管禾本科中也包括一些似乎与谷物不大挨边的植物，例如竹子，但我觉得似乎禾本科的植物都有培养成谷物的潜力，好比竹子就也会产出竹米，也能吃。

下面就分别说说这四种谷物：