主题：新校袁枚《随园食单》 -- 张七公子
共:💬14
一说是秋天丰收的油料作物，比如花生。
本文其实指的是酱油。用黄豆做酱，经过三伏天的日晒夜露，到秋天制成的酱油特别鲜美，也耐存放。所以南京人把这个时候的酱油叫做秋油。
本帖一共被 1 帖 引用 (帖内工具实现)
- 相关回复 上下关系8
素菜单 张七公子 字5600 2005-07-07 23:32:29
请教：书中常常提到“秋油”，到底是什么东西？ 骨头龙 字18 2005-07-04 22:42:18
就是酱油 me109g1 字12 2005-07-05 04:07:30
两种说法
多谢。想不到你连典故也解释的这么清楚 骨头龙 字0 2005-07-05 21:52:20
小资极品啊，呵呵。 风满袖 字0 2005-07-04 09:30:38
饭粥单 张七公子 字1101 2005-07-01 02:08:10
点心单 张七公子 字7028 2005-07-03 20:11:22