五千年(敝帚自珍)

主题:读革命回忆录漫谈之二:关于吃的故事(五) -- 孤星

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家园 狗肉有两种吃法

一种是带皮吃,一种是剥皮吃的。我八十年代在湛江工作的时候,每隔若干时间就会与室友去吃一顿狗肉火锅,当地人叫打边炉。做法是把类似白切鸡一样烫熟了的大块狗肉切碎,然后合着大蒜、姜等作料下到锅里爆炒得香喷喷的,之后再加汤成为火锅。非常好吃!

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