五千年(敝帚自珍)

主题:朝鲜冷面 -- 燕人

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家园 苏州的汤面

大点的馆子是水龙头直接架在煮面的大锅上的,生面下去直接拧水龙头,苏州人一般喜欢吃硬面,汤刚冒些泡就捞面,有次看报纸说一对东北夫妻到周庄玩吃面时嫌面硬和店主打起来了

苏州夏天才有冷面,挂牌子叫风扇冷面,我纳闷过为啥叫风扇冷面呢,后来醒悟---不是用凉自来水过的面。

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