主题：朝鲜冷面 -- 燕人

我曾经请公司的福建莆田籍的男会计，去深圳曾经小有名气的“梨花苑”去吃冷面。

他吃了一口就死活不要了。他原话说“这东西，要么就是甜的，要么就是酸的，我都能吃。但这样的甜酸，我实在吃不下去”。

冷面的材料里面，其实是有一定比例的荞麦，才造成这种半透明的褐色状，用门牙咬都有点咬不断的劲道口感。

一边咬，一边咽，还有一点点堵嗓子眼儿，哈哈哈。尖酸扑鼻的冷面汤，入口又美滋滋的甜，用牛肉汤勾兑的冷面汤虽吃不出牛肉味道，但就是比纯水的汤汁另有滋味。

无论是酷热盛夏时，电风扇拂过的餐厅，还是寒冷刺骨的冬天里，暖烘烘的饭馆——冷面，都是极其开胃的饱腹之物。拼上一盘凉拌桔梗和蕨菜，或者凉拌干豆腐或小鱼（这俩小拌菜的汁，味道也是一绝），鲜啤，老友，吹牛，快乐就是这么不知不觉。