五千年(敝帚自珍)

主题:朝鲜冷面 -- 燕人

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家园 你这个铜碗很地道(跟主帖)

面条还是手擀面好吃,超市的挂面都差点劲。看你的凉面,我想起早年在北京第一次吃凉面。那个时候北京西单还没拆建,路口对面有鸿宾楼,西单的老街道还没变,对长安街路口西边有个朝鲜冷面馆。

在一个炎热的夏天,我们4个人一起进去吃凉面,喝啤酒。那时候在北京喝啤酒,都时兴兑北冰洋汽水喝。多年后我在慕尼黑啤酒馆,就是希特勒活动过的那个,他们的冰镇啤酒也有兑桔子汁的。

如果我没记错的话,西单朝鲜冷面馆好像是用不锈钢碗盛面。面端上桌后,我看到里面有苹果片,觉得很新鲜。那三个同伴都说不喜欢吃太辣,问我爱不爱吃辣。我说还行,于是他们把自己碗里的辣酱都舀了许多进我碗里....把我没辣死!

多年后又被狠狠辣过一次,那是在伦敦东区一个印度馆子,是那种主要是周围印度人光顾的地方。我点了一种印度人做的菠菜,好像还有个羊肉。印度侍者问我能不能吃辣,让我选微辣,中辣,或很辣。我以为我挺能吃辣,就说来辣点。那顿小菠菜吃的,我就像冲过淋浴一样,头发上往下滴汗。

3年前我在朝鲜吃过凉面,好像是在开城,都是装在小铜碗里。很好吃,也不是很辣。好像朝鲜的铜碗比较小,不像韩国馆子都用好大的碗。

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