五千年(敝帚自珍)

主题:疫情期间的生活点滴 -- 七天

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家园 华人店的猪肉的确比洋人超市的好吃

应该是特选的。我说的是英国这边。

英国主流超市的瘦猪肉煮汤很鲜,真的鲜,像放过味精一样。然而味道不怎么样。猪骚味大。品种不好。我上次回国在上海吃小笼包,发现也有这个约克夏大白的肉骚味。英国出口大量的猪精子到中国。这个品种对畜牧业挺好。真正好味的猪还是我国南方原产猪种,特别是两广地区的小型猪。猪越大越不好吃。

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