五千年(敝帚自珍)

主题:萝卜 -- 燕人

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家园 说起青菜,我又想起一件旧事

以前在墨尔本的Mt Waverley 区,有一家中餐管,是专做老外生意那种,一般我们夫妇俩是绝对不会踏足的。

但是朋友介绍,店主有两道菜,是菜牌没有的,一个是手撕盐焗鸡,另一个是牛杂煲,做得绝佳,所以我们两夫妇不时会去光顾,一来二去,就跟老板娘混得熟了。

大约是2000年的时候,有次光顾,老板娘问,有新鲜的豆苗,要不要试一下。我们点了,果然不错,老板娘有点得意,说是她父母种的,她父母的农场专门供应青菜给墨尔本最出名的中餐馆万寿宫,这次的豆苗,是万寿宫的主厨认为不够嫩,当天给退回来的。

接着聊天,我们问,听说万寿宫的青菜非常贵,一碟要四十八块钱,是不是真的?她说,确实是真的,但贵得有理,以芥兰为例,她父母亲手挑最嫩的部分卖给万寿宫,收费不菲,一公斤要25块钱,结果某次她上去吃饭的时候,发现万寿宫只用了最嫩的三分之一!

那个时候,由于千年虫的问题,IT行业火热,我也挣了点小钱,舍得吃,但从来没有能够在万寿宫订到过位置,老婆于是吐槽,老板娘自告奋勇帮我们订位,结果要等10个星期,而且是角落临时加的位置!

老板娘一再安慰,说虽然是角落加的位置,但不会憋屈,是很值的。后来去了,果然是在澳洲吃过最好吃的粤菜了,当然价格也很不错,一碟青菜是要48块钱,由于是朋友介绍,送了一个果盘,吃得出新鲜的果味,也是我吃过最好的果盘了。

但是后来再也没去过万寿宫,老婆实在没耐心等10个星期去吃一顿饭。

再后来,我们买了房,离老板娘的店有点远,去得少了,有一次,买菜时在市场偶遇老板娘,告诉我们,她的孩子大学毕业出来工作了,于是夫妇俩也退休,不再做餐馆了,太累。

从此,墨尔本的手撕盐焗鸡与牛杂煲成为绝响。盐焗鸡在国内还可以吃到好吃的,但是牛杂煲就再也没吃过那么好吃的了。

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