主题：海红,贻贝,淡菜 -- 燕人
共:💬77 🌺283
复 炖汤
以前读大学时，有朋友到过越南牛肉粉店去打工，他说用大量的牛骨头，先用火烤一下才去大锅熬，配一些药材，这个是绝密配方了。然后要放一整包的味精下去！
另外，有次去中餐馆，跟一个老服务员聊天，夸他们的老火例汤好喝，他就在吹说，秘诀是每天卖剩的烧味拿去熬汤，最后加了一句，当然，不下味精是不行的。
通宝推：老老狐狸,
- 相关回复 上下关系8
压缩 3 层
🙂炖汤 2 宝特勤 字277 2021-01-16 21:24:31
😄凡是餐馆的，都靠味精
🙂烤骨头煮汤是欧洲贯常做法 1 燕人 字30 2021-01-17 17:03:29
😁饭馆秘诀，尤其是苍蝇馆子，我今天公布给你 5 楚庄王 字69 2021-01-17 03:39:23
🙂我当年带过一学厨师的小孩。 5 夜如何其 字413 2021-01-17 08:56:19
😄我送个餐馆黑话给你 1 懒厨 字99 2021-01-17 07:34:06